姜明仙 研究员 宁夏农科院
2015年12月4日
概述
在宁夏的设施蔬菜栽培中，黄瓜是最早用于生产的果菜类品种。已形成了规模化的生产。保护地生产中已形成了秋茬黄瓜、秋冬茬黄瓜、冬茬黄瓜、冬春茬黄瓜、春茬黄瓜；结合露地的春夏茬生产、秋茬生产。已达周年生产周年均衡供应的目的。现就日光温室冬茬黄瓜的栽培技术简要介绍如下：
一 ﹑日光温室越冬茬黄瓜生产的基本条件
利用塑料日光温室进行越冬茬黄瓜生产的关键是温室的设施和建造，及科学的管理。即在寒冷冬季（12月-2月），必须满足黄瓜生长最基本的温度。依据黄瓜的生物学零度的概念和黄瓜根系所忍受的最低下限温度，在正常管理下，温室的最低温度不宜低于8℃，地温不低于12℃。在宁夏近几年的严冬，灾害性的天气时有发生，要保证这一温度实现要视情况采取临时补温措施，使其室内温度保持到界限温度或略高出1-2℃的要求。
二、品种
冬茬黄瓜所用品种应具有耐低温耐弱光又耐高温，采用嫁接苗。
在宁夏的黄瓜种植区因消费习惯不同，所用品种也不同：
银川地区多用津优、博耐、津绿等系统；
中卫地区多采用博耐B-13和津杂系统；
银北地区多采用博耐系统。
三、嫁接育苗
（一）播期 越冬茬黄瓜苗龄一般为30天左右,定植后在正常情况下40-45天开始采收,即从播种到采收需70-75天。越冬茬黄瓜主要是供应元旦-春节及严冬季节市场的需要，因此宁夏地区越冬茬黄瓜的播期在9月下旬-10月上旬。该期的气温及地温均有利于嫁接伤口愈合。
（二）嫁接育苗 一般在日光温室里进行。目前，嫁接的方法有靠接和插接，靠接方法介绍如下：
1、浸种催芽 667m2播种黄瓜种子140-150g、黑籽南瓜1800-2000g，然后用55℃温水浸种，并不停地搅动待水温下降到30℃以下，再浸泡4-6h，把水倒出，用清水冲洗2～3遍，纱布包好，放在28～30℃的温度下催芽。早晚用30℃温水淘1遍，50%左右的种子露白时即可播种。
2、苗床准备 苗床设在温室中部，四周加小埂，宽1～1.50m，长度依育苗多少而定。床内铺一层8cm的洁净沙，用50%多菌灵可湿性粉剂8～10g/m2 800倍液喷洒床上，盖上地膜保温、保湿，2d后播种。
3、播种方法和播种后的管理
黄瓜比黑籽南瓜早播种5-7d，黄瓜株距2cm×2cm，南瓜为5cm×5cm，种子横向平摆，黄瓜覆沙土1.50cm、南瓜覆沙土2cm，浇透水后，搭小拱棚、其上盖膜。
①接穗苗播种后白天28℃，夜间18℃，3d可出苗，当黄瓜2片子叶展平、心叶显露时为嫁接适期。
②砧木苗 播种后白天温度25～28℃，夜间10～13℃，出苗后控温在白天25℃，夜间10℃左右，当黑籽南瓜子叶展平、心叶显露时为嫁接适期。
4、嫁接方法
工具 小刀片，竹签，嫁接夹，起苗铲，操作台，蜡纸条，胶带纸，塑料膜；场所要遮光及湿度在80%以上等。
方法 嫁接前2-3 d配置好营养土《3份腐熟有机肥加7份田园土，过筛后混匀》，并装好营养钵，灌好水，然后起苗：要挖深一点，避免伤根。砧木挑去生长点，再用刀片在其子叶下1cm处向下斜切，角度为35～40°，深度为茎粗的1/3，黄瓜在子叶下1.20～1.50cm处向上斜切，角度为30°，深度为茎粗的3/5。切好后，将黄瓜、南瓜切口楔合，用嫁接夹夹住，注意黄瓜苗夹在内侧。嫁接好立即栽到营养钵中。
5 、嫁接苗管理：苗床加盖小拱棚、其上盖草帘、进行遮光。白天温度保持在25～30℃，夜间17～20℃，相对湿度95%以上， 3d后逐渐降低温湿度，白天温度控制在22～26℃，夜间14～17℃，相对湿度降低到70%～80%，并逐渐增加光照。4-5d后上午11：00到下午3：00遮光，6-7d后全天见光，8d后去掉拱棚，转入正常管理，10-12d断掉接穗根。在断根前1d用手指把黄瓜下胚轴接口处捏一下，破坏维管束，减少水分输导，使断根后生长不受影响。
四﹑定植
（一）整地施肥 黄瓜要求土壤疏松肥沃，富含有机质壤土或沙壤土。
冬茬黄瓜必须重施有机肥。有机肥料可以延缓黄瓜衰老，增加产量和改善品质。故应重施充分腐熟的优质有机肥料。，通过测土确定施肥量，以确保温室土壤有机质含量在3%一5%，全氮含量在0.2%、速效氮含量在200mg/kg以上，速效磷(P205)150-200mg/kg，速效钾(K2O)30Omg/kg左右为宜。若无条件测土施肥时，一般肥力条件下，则一个50m长温棚整地时，1次施入基肥量应为优质腐熟鸡粪、猪粪、圈肥8一15m3(每立方米鸡粪约重600一800kg)。
(二) 做畦 越冬茬黄瓜栽培一般采取高畦，畦宽130cm,畦面宽80cm,畦沟宽50cm,双行栽培。
(三) 定植
选择冷尾暧头晴天上午定植。黄瓜定植时要浅栽，农谚有“黄瓜露坨，茄子没脖”之说，意思是黄瓜属浅根系作物，浅栽易满足根系有氧呼吸和对土温的要求，促进根系发育，丰产优质有保证。
１、定植 将苗子分大、中、小三级，放在定植畦面上，放苗时，大苗应放到东西两头和温室前部，小苗宜放到温室中间。在一畦内，大苗放在前窗，小苗放在后排，一般苗居中，使植株中后期生长一致。苗距28-３０厘米。放苗和栽苗时要掌握前窗株距小、后排株距稀些，严冬季节温室光照弱，但前窗强于后窗，通过株距的调整使前后排的苗子受光均匀。定植时，按株距挖穴栽苗；不要栽深，覆土后苗坨与垄面相平即可，且记不要把嫁接口埋入土里。整棚栽完后立即在畦沟中淌水。
2、定植后缓苗前的管理 此阶段以提高地温，促进早扎根、早缓苗为主，在管理上应掌握以下几点：
①温湿度管理：定植后缓苗前，一般5-7d不通风，白天保持棚温28～30℃，夜间15～18℃，10cm地温应在18℃以上，最低不能低于15℃。当棚内夜间最低气温达不到14℃时，应覆盖草帘，帘子的数量要依据天气状况而定，草帘要早揭晚盖，尽量增加光照时间。
②中耕划锄盖地膜：黄瓜定植后10天左右，进行1～2次中耕划锄，使土壤疏松，提高地温，增强土壤通气性，利于幼苗发新根。然后覆盖地膜，盖地膜后要将植株根茎部的地膜孔用细土压严，防止热气从地膜孔放出，伤害幼苗。
3、缓苗后至始瓜期管理 本阶段既要注意促根，又要控制不旺长，要求根瓜坐住，增强植株的适应性和抵御不良环境的能力。此阶段的管理效果如何，对黄瓜能否安全正常度过严冬起着决定性的作用。①温湿度的管理：此期应以锻炼为主，在温度、湿度的管理上，要比缓苗期间稍低，白天大棚内温度控制在24～28℃，夜间12～18℃，10cm地温保持在15℃以上。空气湿度：白天70%，夜间80%～90%，此期草帘需早揭晚盖，增加见光，并加强通风。②中耕及肥水：由于前期植株根系尚不发达，需揭开地膜3～4次划锄。划锄原则是由浅到深，由近到远，至末期对走道划锄。尽量少浇水，一般只浇1～2次。浇水前可在双高垄外侧开沟，每667m2施入豆饼100kg，尿素15kg，封沟后顺大行浇水，水量以湿垄顶为宜。③植株调整：黄瓜植株缓苗后，进入伸蔓期，应及时吊蔓，以后植株生长不断缠蔓，为避免养分消耗，应及时去卷须和雄花。
4、深冬期的管理 日光温室越冬黄瓜一般在御寒保苗的前提下，尽可能获得较高的前期产量，并为整个生长期内创高产打下基础。
①温度管理：一般自始瓜期后，逐渐进入深冬季节的管理。应根据天气变化，灵活掌握温室的温度，白天在弱光条件下保持18～20℃，中光条件下22～24℃，强光条件下26～30℃，夜间温度10～18℃，最低不低于8℃，草帘的揭盖应掌握适当，早晨阳光照到棚面30分钟后揭开，下午视天气情况于5点至5点半盖蒲苫。在最冷时期夜间要在草帘上加盖一层塑料薄膜，起保温防雪作用。若遇雪天应及时清扫积雪，以防压塌棚架。雪后天晴时，草帘不能骤然全部拉开，要间隔拉，植株不发生萎蔫才能全部拉开。此阶段虽然棚内温度较低，但也要于中午进行短时通风散湿、换气。
②水肥管理： 由于此期棚温低，光照弱，植株生长量、水分的蒸发量与蒸腾量均小，所需水量较少，在一般年份，至春节前只进行2次追肥浇水即可，第1次约在12月中下旬，可每667m2随水冲施磷酸二铵30kg；第2次约在1月中旬，可随水冲施部分有机肥，一般每667m2冲施肥50kg，此期浇水追肥，一般只在小行间进行。浇水的前1d要喷药，预防霜霉病等病害，浇水后要及时小通风排湿，提高棚温。
③二氧化碳施肥：目前生产上采用硫酸加碳酸氢铵产生二氧化碳的方法，来补充室内二氧化碳的不足。
④植株调整：此时期除进行吊蔓、打卷须、去雄花、摘掉多余的幼瓜。打去植株底部黄叶老叶。
吊蔓时操作要轻，一次下沉不要过多，更不要损伤叶片。要使叶片在空间分布均匀，不互相遮挡。同时，还要摘除下部病黄叶、侧枝、卷须、雄花、畸形瓜和病瓜等。摘叶并不是一项必要的措施，生长比较好和保存比较完整的叶片一般不要轻易打掉，一次打叶一般不超过２－３片，尽量保持每株有２０片左右的开放叶
5、春季管理
①温湿度管理：2月份后气温逐渐升高，光照逐渐增强，光照时间也逐渐加长，棚内温度白天在14:00前保持30℃，14:00后气温逐渐降低，至18:00降至20℃左右，次日日出前保持在13～15℃；空气湿度：白天控制在75%～80%，夜间85%～90%，一般上午揭开草帘后，可进行短时间的通风散湿，然后闭棚提温。
②覆盖物的揭盖：此阶段蒲苫要逐渐早接晚盖，
③水肥管理：此时外界气温逐渐回升，植株生长加快，应逐渐增加浇水次数， 2月上旬至3月下旬，一般7-10天浇1次水，4月初至拉秧期间6天浇1次水。浇水应选择连续晴天时进行。为延缓植株衰老，应隔1水追1次肥。追肥的种类为尿素、磷酸二铵和硫酸钾，或冲施肥，用量每667m2每次施用尿素或磷酸二铵10～20kg，每隔1次施用硫酸钾10～15kg，对壮秧促瓜效果明显。进入4月份后，浇水次数增多，间隔期缩短，每隔7-10d浇1次膜下水。深冬后进入采瓜高峰期，对二氧化碳的需求量增加，应继续做好二氧化碳施肥工作，3月下旬后由于防风量大，气体交换量也大，停止二氧化碳的使用。
五、适时采收
根瓜要早摘，严防坠秧。深冬低温寡照季节，植株生长缓慢，出现花打顶的现象，应将小瓜拧掉、促秧生长。勤摘。接近元旦、春节时采摘的瓜，可采收贮藏，以便到节日期间集中供应，提高产值、增加收入。春暖以后，要勤摘早摘，充分发挥优良品种的增产潜力。
六、主要病害及防治
危害黄瓜的主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病等。
白粉病 药剂防治可先用25%的粉必治600～800倍液，或25%甲霜灵锰锌500～600倍液，或40%甲霜铜500倍液，或64%杀毒矾400倍液，或40%乙磷铝500倍液喷洒。在发病前和发病初可用百菌清烟剂熏棚2～3次。
枯萎病
防治方法
①采用抗病品种：蜜刺、津杂系列品种较抗病。②种子消毒：50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡1h，清水冲洗后催芽播种；55℃热水温烫浸种10min；土壤处理：苗床每m2用50%多菌灵8g处理畦面，定植前用50%多菌灵可湿性粉剂每667m2 2kg，混细土30kg，均匀撒于定植穴内；发病期药剂灌根：50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，70%甲基托布津600倍液，10%抗萎灵300～400倍液，连茬消毒剂300倍液，10%双效灵水剂200～300倍液，每株灌100ml，每10d灌1次，连灌2～3次；以黑籽南瓜为砧木进行嫁接栽植。
霜霉病
症状
黄瓜霜霉病俗称“跑马干”、“干叶子”，苗期成株都可受害，主要为害叶片和茎，卷须及花梗受害较少。幼苗期发病，子叶正面发生不规则的褪绿黄褐色斑点，潮湿时病斑背面产生灰褐色霉状物，变黄干枯。
成株发病，多从温室前沿开始，发病株先是中下部叶片反面出现水渍状、淡绿色小斑点，正面不显，后病斑逐渐扩大，正面显露，病斑变黄褐色，受叶脉限制，病斑呈多角形。在潮湿条件下，病斑背面出现紫褐色、或灰褐色稀疏霉层。严重时，病斑连成一片，叶片干枯。
传播
气流和雨水传播。在温室中，人们的生产活动是霜霉病的主要传染源。黄瓜霜霉病最适宜发病温度为16－24℃，低于10℃或高于28℃，较难发病，低于5℃或高于30℃，基本不发病。适宜的发病湿度为85%以上，特别在叶片有水膜时，最易受侵染发病。湿度低于70%，病菌孢子难以发芽侵染，低于60%，病菌孢子不能产生。
防治
1、注意实行轮作，增施有机肥料，合理肥水
2、要调控好温室内的温湿度：高温、低湿的生态环境条件；
3、在发病以前，每10—15天，喷75百箘清600倍预防，如果已经开始发病：用72%杜邦克露800倍+80%乙磷铝500倍液，72.2%普力克700倍液，72﹪霜疫力克600—800倍液，80%乙磷铝500倍+64%杀毒矾500倍液，70%甲霜灵锰锌或乙磷铝锰锌500倍液，绿乳铜800倍液，特立克800倍液，克霜氰600倍液。
注意每10—14天须掺加1次600倍天达—2116，提高植株的抗病性能和防治效果
黄瓜灰霉病
症状、主要危害幼瓜及叶、茎。在雌花开败时花瓣上长出淡灰褐色老层，致幼瓜脐部呈水渍状，褪色，病部逐渐变软、腐烂，表面密生灰褐色霉状物，以后花瓣枯萎脱落。被害瓜轻者生长停滞，烂去瓜头，重者全瓜腐烂。
病原 真菌Botrytis cinerea 属半知菌亚门，灰葡萄孢 。除侵染黄瓜外，还可侵染茄子、番茄、菜豆等蔬菜作物。
传播途径及发病条件
病菌以菌丝或分生孢子或菌核附着在病残体上或遗留在土壤中越冬。分生孢子可在病残体上存活4-5个月，为次年的侵染源。病菌靠气流、水溅及农事操作等传播蔓延。黄瓜结瓜期是该病侵染和烂瓜的高峰期。
光照弱、高湿度94﹪、温度20℃是灰霉病高发条件。气温高于30℃、低于5℃、湿度85﹪以下时，病害不发生，苗期和花期最易染病。
灰霉病
防治方法：
（1）清除病残体：收获后期彻底清除病株残体，土壤深翻20厘注以上，将土表遗留的病残体翻入底层，减少棚内初侵染源。苗期、瓜膨大前及时摘除病花、病瓜、病叶，带出大棚、温室外深埋，减少再侵染的病源。
（2）加强栽培管理：加强通风换气，浇水适量，忌在阴天浇水，
（3）药剂防治：发病初期，可采用烟雾法或粉尖法防治。
烟雾法，用20%速克灵烟剂，每亩每次用药200-250克，或用50%农利灵烟剂，每亩每次用药250克。一般可傍晚熏烟，次晨打开门窗通风换气，
粉尘法，于傍晚喷撒10%速灭克粉尘剂，或5%百菌清粉尘剂，或10%杀霉灵粉尘剂，每亩每次用药1公斤，隔7-10天喷一次，交替喷2-3次。
喷洒法 50%速克灵可湿性粉剂1000-1500倍液，或50%扑海因(异菌脲)可湿性粉刘1000-1500倍液，或65%抗霉威可湿性粉剂1000-1500倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液。每隔7-10天喷药一次，连喷2-3次，上述杀菌剂预防效果好于治疗效果，发病后用药，应适当加大药量。为防止产生抗药性，提高药效，提倡将几种药剂轮换交替或复配使用。
白粉病
症状
黄瓜苗期和成株期均可受害，叶片发病重，叶柄、茎次之，果实受害少。发病初期，叶片正反面出现白色近圆形星状小粉斑，向四周扩展成边缘不明显的连片白粉，严重时整叶布满白粉。发病后期，白色霉斑因菌丝老熟变为灰色，病叶黄枯。有时病斑上长出成堆的黄褐色小粒点，后变黑，为该菌有性世代的闭囊壳。叶柄和茎上的症状与叶片上相似，但白粉量少
病原
真菌，属子囊箘亚门，称单丝壳白粉箘，为专性寄生箘只能在活体上存活。
传播途径和发病条件
病原以闭囊壳随病残体在土中越冬，或以菌丝体、分生孢子在棚室保护栽培的作物上越冬。当气温达到20～25℃时散发出子囊孢子，或由菌丝形成分生孢子梗及分生孢子，借气流或雨水传播从叶面直接侵入。病箘产生分生孢子的适宜温度15-20℃，相对湿度80﹪以上，发病后病斑上产生大量分生孢子在田间进行多次再侵染。
该病喜温湿、耐干燥。雨后干旱，或少雨，但田间湿度大，白粉病发生重，尤其当高温干旱与高温高湿交替出现时，白粉病极易流行。
防治方法
1、种子消毒 在播种前，用1%抗枯宁悬浊液20毫升，加水10千克，浸种1小时。
2、农业防治 清除棚室中的杂草、残株。育苗时，床土用50%多菌灵进行消毒，控制湿度在60%以下，并保证有足够的光照和温差。挑选健壮的幼苗定植。切忌大水漫灌，可以采用膜下软管滴灌、管道暗浇、渗灌等灌溉技术。定植后，要尽量少浇水，以防止幼苗徒长。不要偏施氮肥，要注意增施磷、钾肥。结瓜期，可加大肥水的用量，适时喷施叶面微肥，以防植株早衰。保护地内要注意通风、透光，降低湿度，遇有少量病株或病叶时，要及时摘除。
3、药剂防治 定植前，棚室熏烟：将硫磺粉和锯末混合均匀，分放几处，晚上密闭温室，点燃熏蒸一夜。发病初期及时喷药，2%农抗120水剂200倍液，或2%武夷菌素水剂200倍液，或27%高脂膜乳剂80～100倍液，或15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，或50%硫磺悬浮剂250～300倍液，或3%好力克悬浮剂3000倍液。每隔6～7天喷1次，连续3～4次。
七、黄瓜虫害及防治
（一）蚜虫
药剂熏蒸：每667m2用80%敌敌畏乳油150~200g兑水1～2kg拌细沙30~40kg，于傍晚撒与蔬菜行间熏蒸，也可用敌敌畏250~400g拌锯末2～3kg点燃熏蒸；或每667m2用蚜虫烟剂400～500g，分4～5堆暗火熏蒸。
4.1.2 喷雾防治：10%吡虫啉可湿性溶液500倍液，1.80%虫螨克乳油3 000倍液，3.20%苦参菌脂乳油1 000倍液中任一药剂喷雾，连防2～3次，间隔期10-15d。
（二）白粉虱
培育无虫菌：育苗棚和生产棚分开，生产棚定植前彻底灭虫，用敌敌畏加量熏蒸。
合理布局：避免黄瓜、番茄混栽，温棚附近避免种白粉虱严重危害瓜类蔬菜作物。
化学防治：25%粉虱灵乳油1 000倍液，2.50%天王星乳油3 000倍液，于早晨喷雾防治，正反面喷均匀。
